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月饼盒里的脱氧剂有什么作用?

发布时间:[2020-9-25]  查看次数:74


月饼盒中脱氧剂的作用是什么?月饼包装盒中的脱氧剂又称脱氧剂和吸氧剂,是一种能吸收氧气、减缓食品氧化的添加剂,是食品保鲜中应用的新产品。主要成分为活性铁粉,通过吸氧和隔氧保鲜。由于其绿色、无污染等优点,得到了广泛的应用。

月饼脱氧剂的工作原理

除去氧气后,容器用氧气密封近1-2天,以保持产品的新鲜;此外,由于脱氧防腐剂的储备能力,氧气会不断被吸收,使保鲜产品始终处于无氧状态,从而使微生物(如细菌、霉菌、霉菌等,使其失去生存条件,同时防止油脂、蛋白质等有效成分的氧化分解,从而保证产品质量。


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