经过一段时间的循环，烤坚果的味道经常会发生变化，主要是因为控制风味的营养素被氧化产生一种特殊的气味，而水的存在会促进它们的气味。当坚果类烧烤食品包装中的湿度达到60%或更高时，产品的水分开始受到环境的显著影响，一般的包装袋具有一定的透湿性，水蒸气会通过袋的表面渗入袋内，但不同包装材料的透湿性不同。阻隔性好的包装材料，其透湿性较差，反之亦然。如果食品包装袋内没有放置干燥剂，渗透的水会被食物吸收，吸收水分后食物的味道会大大降低。
当瓜子包装袋中没有食品干燥剂时，含水量逐渐增加，瓜子吸湿后口感发生变化，不再脆嫩爽口。对产品质量的影响是直观的。将食品干燥剂放入包装袋后，六个月后水分含量的增加明显小于空白对照产品。瓜子味道清脆，味道好。
可采用以下方法确定食品干燥剂是否有效：
1撕下食品干燥剂的包装袋，取出硅胶原料，紧紧握住看有无发热。散热表明食品干燥剂仍然有效。
2如果添加了蓝色或橙色的食品干燥剂颗粒，如果硅胶颗粒变色，则说明食品干燥剂失效。
3倒一小杯冷水，撕开食品干燥剂袋，然后将配料倒入水中。如果你把二氧化硅颗粒吹成碎片，发出“恰恰”的声音，那将是有效的。
4取一小袋食品干燥剂，称好重量，做好记号，同时倒入一小杯开水，将食品干燥剂涂在杯口（不要弄湿），然后称重，每隔1-2小时检查一次。当坚果类烧烤食品包装中的湿度环境达到60%或更高时，产品的水分开始受到环境的显著影响。
一般的包装袋具有一定的透湿性，水蒸气会通过包装袋表面渗入袋内，但不同包装袋材料的透湿性是不同的。阻隔性能好的包装材料透湿性慢，反之亦然。如果食品包装袋内没有放置干燥剂，渗透的水会被食物吸收，吸收水分后食物的味道会大大降低。
当瓜子包装袋中没有食品干燥剂时，含水量逐渐增加，瓜子吸湿后口感发生变化，不再脆嫩爽口。直接影响产品质量。将食品干燥剂放入包装袋后，六个月后水分含量的增加明显小于空白对照产品。瓜子味道清脆，味道好
