中药材发霉了该如何处理
发布时间：[2015-12-19] 查看次数：5343
中药材发霉了该如何处理
中药材发霉了怎么办？家里放置了好久的中药材，当想要用的时候，却发现已经发霉了。很多人就有疑问，中药发霉了还能吃吗？又该如何保留中药材呢？一起来看看吧。防霉片教您：如何判定中药材发霉我们在外购物总不忘看一看生产期和保质期，但中药材往往有生产期却没有保质期限。那么，中药材到底有没有保质期呢？中药材的保留时间，跟保留的条件有很大的关系。假如储存不妥，中药材很容易会发生变色、形状改动、变味、虫蛀、发霉等情况。“中药材的外观色彩跟其所富含的成分有密切关系，假如变色了，药材的有效成分就可能降低乃至改动了，假如是细微的变色，气味没有太大的改动，也没有发霉和虫蛀，那么还可以使用。但色彩改动较大的就建议不用了。同样的中药材假如气味改动了，表示其中富含的易挥发成分（如挥发油）已经散失，那么药效就会降低乃至是丧失。因此挥发油类的药材最佳尽快用完。另外，中药材假如发生了形状改动、虫蛀、霉变等就最佳不要再使用了。中药发霉后，其中的成分和药效会发生变化，不仅没有治病的作用，还会对人的身体造成伤害，严重者可能会导致中毒。发霉不严重的药材常见处理办法撞刷法：发霉不严重的药材，通过日晒或烘烤使之干透后，放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃。通过互相撞医`学教育网搜集整理击冲突，将霉去掉。适宜采用撞刷除霉的药材有桂党参、田七、麦冬、生地、山药、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、续断、葛根、射干、干姜、百部、鸡骨草、红芽大戟等。关于长条根或者片状药材，不宜采医`学教育网搜集整理用撞刷法，可以在日晒或烘烤今后，用刷子将霉刷除，如广豆根、白茅根、龙胆草、土茯苓征等。淘洗法：将发霉的药材放入缸内或盆内，加水搓洗或冲洗。去霉今后，捞出晾干即可。对讲究色泽的药材，可于洗后捞出，将水滴干净或稍微晾干。每50kg药材用硫磺200～250g熏蒸今后再晒，这样可以增加色泽。淘洗医`学教育网搜集整理时，发霉细微的可以用冷水，发霉较严重的使用热水。洗时速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且不容易晾干。关于一些表皮易破碎的药材如天麻、贝母等，还须在水内酌加白砚粉搅匀后再洗，以免搓烂表皮，增加损耗。适宜淘洗去霉的中药材有明党参、贝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黄精、何首乌、莪术、鸡血藤、南星等。醋洗法：关于不能沾水而且又比较宝贵的中药材，如山茱萸、五味子、乌梅、枣仁、砂仁等，发霉后可用醋喷洗。比例是每50kg药材用醋2.5～3kg。具体操作办法是：将发霉的中药材薄摊在席上或者干净的水泥地面上，用醋喷洒，随喷随翻并用手搓擦，全部喷匀后，用麻袋或布盖严。，闷润1～2个小时后摊开晾开即可。为了避免发霉，在一开始该如何保留药材呢？中药材的保留办法一、枯燥中药材的含水量超过15%时，容易发生虫害、霉变等变质。故对含水量高的药材，要借高温、太阳、风、石灰枯燥剂等力量。选用晒、晾、烘、微波、远红外线照耀等办法，将含水量降到15%以下。目前。降低中药材含水量最常用办法是：把药材摊在席子上，摆在太阳下晒。假如条件允许，可用架子把草席架空。关于一些含水分或淀粉较多的药材，如贝母、百合、延胡索等，应先用开水烫煮或蒸。再在太阳下晒。有些药材不耐久晒，如麻黄，久晒后有效成分的含量会减少，应放在通风的室内或遮荫的棚下阴干。此外，有些高价药材容易生虫、发霉，如人参、虎骨等，应密封保留，用石灰保持药材枯燥。值得注意的是，药材在于燥前都要充分散开。使其枯燥均匀，避免局部含水量超标发生霉变。同时为了保持药材的纯净度，枯燥室应清洁通风，枯燥器械要干净无污染。二、贮藏一般来说，药材最佳放冰箱内保留，特别是宝贵药材，比如冬虫草、燕窝，既可防虫又防潮。防虫蛀霉变，利用“对抗同贮法”合理搭配药材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的药材和某些药材放在一起可起到防蛀防霉作用，如花椒与蛤蚧、海马同贮；丹皮与淮山、白术同贮等。防潮，一些药材先晾干去除水分，再放入密封的瓶盖进行保留，以避免变色走味，但北芪、陈皮、当归、淮山（山药）不宜在阳光下暴晒，北芪、淮山暴晒会使药材改动色彩，可用“焙干”的办法进行枯燥；陈皮、当归暴晒会使药材气味散失，宜存放于冰箱。常见中药材的保留办法天麻：易生虫、霉变，应贮存在密闭、枯燥的容器内。放置枯燥通风处，以防回潮霉变。同时，在每年虫蛀季节前（3月-4月份），应取出反复暴晒，以防虫蛀。参类药材：参类药材包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因富含较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易呈现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保留即可。也可用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保留较长时间。虫草：假如量很少，而且贮藏时间很短的话，只需将其与花椒放在密闭的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏。也可喷洒少数95%药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。虫草保留不宜过久，否则药效会降低。鹿茸：鹿茸要放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒放在旁边。也可喷洒少数95%药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。假如保留得当，三五年内鹿茸的药效是不会发生变化的。枸杞子：本品含糖较多，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不安稳，容易变色，是中药材中较难保养的品种。可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种办法既可避免虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。或将枸杞子置于冰箱中0-4℃保留。藏红花：是著名的活血中药，它的贮存要注意经常保持油润，因此宜将它放入密封的小瓷缸内，置于阴凉处保留。麦冬：富含粘性糖质，易吸潮泛油，若需长时间保留，应放置在密闭容器中，冷藏避光保留。菊花、金银花等花类药材：富含挥发油类成分，且易变色、生虫，长时间保留，要贮存在密闭的容器中，放置在阴凉枯燥处，避光保留。最终防霉片建议您，一次开药不要太多，用完再开，既能保证药效，又免去发霉困扰。
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